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野外観察園の四季 | 4月

 

ソラマメVicia fabaマメ科

栽培の歴史は非常に古く、4000年ほど前に農業に取り入れられたと考えられています。栄養価の高さと栽培・収穫のしやすさから世界中で栽培され、日本には江戸時代には既に伝わっていました。
おなじみの塩ゆでやフライビーンズなどの食べ方以外にも、煮豆や餡、味噌、醤油などの原料にしたり、若い苗を食用とすることもあります。収穫後の植物体は家畜の餌や肥料となり、有効に利用されます。
観察園のソラマメは学生実験で葉の気孔の観察をするために栽培されています。

2007.4

ソラマメの花
ソラマメの花
ソラマメの乾燥種子
ソラマメの乾燥種子

 

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